Lapsang Souchong - Te Negro ahumado China - 100 g
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El té negro Lapsang Souchong se fuma con diferentes maderas según la región de producción. Aquí, por razones de aprobación, este Lapsang se fuma con madera de pino. Sus notas "ahumadas" y de sotobosque están perfectamente equilibradas.
El té negro Lapsang Souchong se elabora en la región de Fujian, en el sureste de China. Originalmente en el macizo de Wu Yi Shan, en el corazón de una reserva natural donde abundan los fragantes pinos. Una región mundialmente conocida por la calidad de sus tés blancos. Esta región ha desarrollado un verdadero saber hacer en cuanto al secado con carbón vegetal o con otras maderas como el abeto, el cedro, el bambú o incluso el pino.
A diferencia de Shui Xian, también producido en las montañas Zheng, Lapsang Souchong es un té negro marchito en una atmósfera calentada por fuegos de coníferas y secado en la fase final como Oolongs con sabor a fuego, en cestas de bambú calentadas con carbón.
El humo oculta los compuestos aromáticos presentes en las hojas de té. Es por eso que usamos las hojas inferiores de las plantas de té (souchong) que lo convierten en un té bajo en cafeína.
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